奶汤的质量要求是汤呈乳白色，味道（）。

食品能不断供给人体必须的物质，以维持正常发育、供给能量，维持健康及修补损失等，这些（）的总和就叫营养。

（）属于凉制凉食菜肴。

下类适合锯刀切的菜肴是（）。

调制浆所用的原料有（）。

干贝是重要的烹饪原料，涨发干贝时的方法是（）。

烹饪原料的分类方法中多级分类法的第一级应以（）分。

糖醋鱼适合的花刀是（）。

“铁板牛肉”一菜适用的浆液是（）

美国爱食的一组食物是（）。