关于绩效激励机制的建立，以下说法正确的是（）。

多项选择题关于绩效激励机制的建立，以下说法正确的是（）。

A.设定明确的绩效指标，评估团队成员的工作表现
B.绩效指标应包括销售额、销售利润、客户满意度等多方面，以全面评估团队成员的贡献
C.定期进行绩效评估，给予团队成员正向反馈和建设性批评
D.绩效评估可以帮助团队成员了解自己的工作优缺点，调整工作策略，提升工作表现

1.判断题咖啡杯测中的干净度（CleanCup）主要是判断咖啡是否有瑕疵味。

2.判断题咖啡杯测的粉水比对咖啡的风味没有影响。

3.判断题咖啡杯测对研磨度没有要求。

4.判断题咖啡杯测对环境温度没有要求。

5.判断题“烘焙豆杯测”是在生豆保管到烘焙过程中，寻找错误、予以改进的品质管控过程。

6.判断题意式咖啡在萃取不足时，咖啡的苦味会比较明显。

7.判断题萃取不足时，咖啡苦度可能会整体较弱。

8.判断题萃取不足时，咖啡香气整体较弱。

9.判断题咖啡制作方案中需注明咖啡液目标容量、预设萃取率与浓度范围等预期制作结果信息。

10.判断题咖啡制作方案中需注明器具清洁、咖啡豆研磨时机、注水节奏等步骤信息。