咖啡品鉴中被视为优质味觉表现的是（）。

多项选择题咖啡品鉴中被视为优质味觉表现的是（）。

A.酸
B.甜
C.苦
D.咸

1.多项选择题关于云南咖啡豆描述正确的是（）。

A.浓而不苦
B.香而不烈
C.清爽的果味
D.迷人的花香

2.多项选择题中美洲咖啡豆的整体风味特点是（）。

A.酸度柔和
B.醇厚度高
C.干净度好
D.小粒咖啡多

3.多项选择题巴布亚新几内亚咖啡豆风味特征描述正确的是（）。

A.厚重的口感
B.口感均衡
C.带有甘甜味
D.明亮的果酸

4.多项选择题咖啡生豆的等级是为了在咖啡交易市场上了解生豆的质量，设定合理的价格而顶下的标准，一般以哪些条件进行区分（）？

A.生豆大小
B.瑕疵豆数量
C.干燥方式
D.地区名称
E.栽培地区海拔高度

5.多项选择题中深度烘焙咖啡豆的感官特征有哪些（）。

A.颜色深
B.表面油脂多
C.具有花香味
D.具有焦糖味
E.口感丰富

6.多项选择题咖啡烘豆机记录的数据中，其中包括哪些数据（）。

A.锅炉温度
B.风门温度
C.风门时间
D.风门刻度
E.火力温度

7.多项选择题咖啡熟豆的“养豆”期间有哪些注意事项（）。

A.包装袋中压力高于一个大气压
B.包装袋装有单向排气阀
C.避免接触空气
D.放置冰箱
E.避免光照

8.多项选择题关于值班计划的重要性，以下说法正确的是（）。

A.值班计划首先要有明确的值班目的
B.值班计划要结合门店运营的实际需要制定
C.值班计划对值班工作的有序安排和门店有序运营很重要
D.值班计划应该考虑可实施性

9.多项选择题以下属于单个门店值班计划要考虑的因素的是（）。

A.人员安排
B.时间安排
C.值班工作内容安排
D.值班要求

10.多项选择题单个门店班次管理应遵循的原则是（）。

A.科学性
B.公平性
C.合理性
D.规范性