判断题作为正常保养计划更换的零部件涵盖在制造缺陷保修范围内。()

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1.单项选择题粮食中的()具有吸收各种气体的特性,保管中要避免将其与散发异味的物质起。

A.维生素和淀粉
B.蛋白质和淀粉
C.表皮和蛋白质
D.表皮和淀粉

3.单项选择题蔬果类原料在储存过程中,由于本身有()等一系列生理变化,会使蔬果的质量降低。

A.呼吸、氧化、后熟
B.呼吸、氧化、衰老
C.呼吸、后熟、衰老
D.氧化、后熟、衰老

5.单项选择题储存食糖的相对湿度为(),温度以常温为好。

A.10%-15%
B.20%~-125
C.30%~40%
D.60%~65%

7.单项选择题蛋黄的乳化性可提高成品的(),延长成品保存期。

A.抗碱性
B.抗老化能力
C.抗酸性
D.可塑性