判断题响皮由猪皮经煮熟后除去皮下脂肪及杂毛烘干或晾干而成
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4.判断题虾类属于甲壳纲十足目游泳亚目的动物。
5.判断题鲍鱼不是海产“八珍之一”，为海味之冠。
7.单项选择题对虾又称（）大虾即中国对虾。
A.绒虾
B.鳌虾
C.明虾
D.大头虾
8.单项选择题被称为“北腿”是（）
A.浙江金华火腿
B.云南宣武火腿
C.江苏如皋火腿
D.江西安福火腿
9.单项选择题核桃又称胡桃一般是（）产
A.冬至
B.夏季
C.秋季
D.春季
10.单项选择题西芹又称为（），叶柄宽而厚大，实心。
A.香芹
B.蒲芹
C.旱芹
D.洋芹