单项选择题选用桶装水泡茶的缺点是()。

A.茶叶中的有益物质不但不能被人体吸收,还会部分流失
B.水中的铁离子会使茶汤变色呈褐色
C.水中的氯离子会使茶叶中的多酚类物质氧化,影响汤色,破坏茶味
D.含氧量较低,缺乏活性,使茶叶香气表现不充分,影响茶水口感


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2.单项选择题泉水、江河水、溪水属于(),用来泡茶,茶汤发暗,滋味发涩。

A.硬水
B.软水
C.再加工水
D.纯净水

3.单项选择题古人用于泡茶的雪水是()。

A.硬水
B.软水
C.山水
D.纯净水

4.单项选择题下列哪种茶不可用高温的水来冲泡?()

A.有青气、酸气等不足
B.粗老、紧实、完整的茶
C.没有品质弊病的茶
D.原料比较粗老

5.单项选择题下列关于水质对茶汤色泽的影响,说法错误的是()。

A.一般来说,纯净水冲泡的茶汤具有茶叶原有的品质
B.水中的钙、镁、钠、锌等离子能促进茶多酚等物质氧化,导致茶汤的颜色变深
C.用中高矿化度的饮用天然水冲泡的茶汤色泽会出现明显的变深、变暗甚至变黑
D.硬度或PH过低的水冲泡茶汤,茶汤的色泽稍显偏黄

9.单项选择题宋代五大名窑中的汝窑,主产地是()。

A.江西景德镇
B.河南宝丰
C.浙江龙泉
D.福建德化

10.单项选择题传统“广彩”茶具的产地是()。

A.江西景德镇
B.广东广州
C.广东潮州
D.浙江杭州