单项选择题选用桶装水泡茶的缺点是()。
A.茶叶中的有益物质不但不能被人体吸收,还会部分流失
B.水中的铁离子会使茶汤变色呈褐色
C.水中的氯离子会使茶叶中的多酚类物质氧化,影响汤色,破坏茶味
D.含氧量较低,缺乏活性,使茶叶香气表现不充分,影响茶水口感
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1.单项选择题宋代斗茶强调茶汤以白取胜,注重山泉之()者。
A.清
B.甘
C.洌
D.轻
2.单项选择题泉水、江河水、溪水属于(),用来泡茶,茶汤发暗,滋味发涩。
A.硬水
B.软水
C.再加工水
D.纯净水
3.单项选择题古人用于泡茶的雪水是()。
A.硬水
B.软水
C.山水
D.纯净水
4.单项选择题下列哪种茶不可用高温的水来冲泡?()
A.有青气、酸气等不足
B.粗老、紧实、完整的茶
C.没有品质弊病的茶
D.原料比较粗老
5.单项选择题下列关于水质对茶汤色泽的影响,说法错误的是()。
A.一般来说,纯净水冲泡的茶汤具有茶叶原有的品质
B.水中的钙、镁、钠、锌等离子能促进茶多酚等物质氧化,导致茶汤的颜色变深
C.用中高矿化度的饮用天然水冲泡的茶汤色泽会出现明显的变深、变暗甚至变黑
D.硬度或PH过低的水冲泡茶汤,茶汤的色泽稍显偏黄
6.单项选择题()茶具融书画于一体,饱含文化意蕴,具有很高的艺术欣赏价值。
A.金属
B.玉石
C.脱胎漆
D.白铜
7.单项选择题金属()刚中带柔,密封性能好,延展性强,所制茶具多为储茶用的茶叶罐。
A.金
B.银
C.铜
D.锡
8.单项选择题()所制的“六合一家”壶,可分为底、盖、前、后、左、右者,合在一起后注水,丝毫不会泄露。
A.供春
B.时大彬
C.惠孟臣
D.时朋
9.单项选择题宋代五大名窑中的汝窑,主产地是()。
A.江西景德镇
B.河南宝丰
C.浙江龙泉
D.福建德化
10.单项选择题传统“广彩”茶具的产地是()。
A.江西景德镇
B.广东广州
C.广东潮州
D.浙江杭州
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