单项选择题一般情况下，巧克力装饰搭配的色彩不超过（）种。
A.一
B.二
C.三
D.四
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你可能感兴趣的试题
1.单项选择题熔化巧克力的的方法有几种（）？
A.2
B.3
C.4
D.5
2.单项选择题使用双煮法能够保持较（）的融化温度且控温较容易。
A.小
B.大
C.高
D.低
3.单项选择题制作黑森林慕斯的步骤中取一块蛋糕垫底，倒入（）的奶油，厚度均匀。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
4.单项选择题制作丹麦葡萄干卷生胚的成型的过程中将起酥面包面胚擀至（）cm 厚。
A.0.2
B.0.3
C.0.4
D.0.5
5.单项选择题制作羊角面包生胚的成型切割的底部为（）cm 的等腰三角形薄面胚。
A.10
B.20
C.30
D.40
6.单项选择题杏仁膏的特色之一的加入了苦杏仁，其中杏仁膏总重比例高达（）。
A.9%
B.10%
C.11%
D.12%
7.单项选择题慕斯调制的方法中，将（）打发后，加入浆料中搅拌均匀，即成慕斯糊。
A.黄油
B.鲜奶油
C.稀奶油
D.牛奶
8.单项选择题制作巧克力曲奇需要的工具或设备有（）。
A.裱花嘴
B.打面机
C.发酵箱
D.纸箱
9.单项选择题巧克力馅心的制作方法中，把（）、稀奶油等加热至沸腾。
A.牛奶
B.果酱
C.可可粉
D.巧克力
10.单项选择题制作丹麦吐司面包生胚的成型中，将起酥面包面胚用擀面杖擀制（）cm 厚。
A.0.2
B.0.3
C.0.4
D.0.5
最新试题
春季是新鲜水果及甜瓜的上市季节，制作者可以充分利用这些新鲜水果，制作各种（）等酸甜相宜、美味可口的时令品种。
题型：多项选择题
杏仁膏可捏制过程中可以用刀背刻（）和樱桃的缝合线，用牙签轻轻戳孔制作出草莓的外皮效果。
题型：多项选择题
下列选项中，属于双煮法的特点的有（）。
题型：多项选择题
蛋糕覆面的使用的主要原料有哪些（）？
题型：多项选择题
调制成巧克力淋酱冷却后虽然也会凝固成固体，却不会像原来的巧克力坚硬，而是具备了柔软的特性，因此用来作为（）等。
题型：多项选择题
在制作杏仁膏覆面，属于操作准备所需要的设备工具有（）。
题型：多项选择题
下列选项中，属于羊角面包生胚的成熟操作设备工具有（）。
题型：多项选择题
下列选项中，属于慕斯常用的原料主要包括有（）。
题型：多项选择题
夹心巧克力是指包括有果仁类烘烤制品、（）等。
题型：多项选择题
下列选项中，属于起酥机别称有（）。
题型：多项选择题