单项选择题有关范式实验描述正确的是()。
A.强化鼻前嗅觉
B.强化鼻后嗅觉
C.鼻腔吸气口腔吐气
D.鼻腔口腔同时吐气
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1.单项选择题范式实验中的气味源是通过什么途径进入鼻腔的()。
A.前鼻腔
B.鼻腔和口腔
C.口腔
D.后鼻腔
2.单项选择题下列哪项咖啡活动中应用了范式实验的原理()。
A.闻香
B.饮用
C.杯测
D.赏豆
3.单项选择题不愉快的气味会对嗅觉产生的负面影响,不包括下述哪项()。
A.影响嗅觉的灵敏性
B.造成呼吸障碍
C.产生负面情绪
D.引起机体中毒
4.单项选择题在下述哪个情境中嗅觉感知能力能够得到提升()。
A.干燥的环境
B.安静的环境
C.吵杂的环境
D.潮湿的环境
5.单项选择题下述哪种情况会导致嗅觉疲劳()。
A.长期在潮湿环境中
B.长期在干燥的环境中
C.长时间接受嗅觉刺激
D.疾病的状态下使用嗅觉
6.单项选择题法国Jean Jenoir 推出的咖啡闻香瓶不包含下列哪个组别()。
A.酶催化香气
B.干馏反应香气
C.焦糖化香气果蔬香气
D.果蔬生物香气
7.单项选择题下列哪种香气属于瑕疵香气()。
A.黑巧克力
B.印度香米
C.黑加仑
D.茶香月季
8.单项选择题新版咖啡风味轮可以分为几层()。
A.二层
B.三层
C.四层
D.五层
9.单项选择题下列哪项不属于触感的描述()。
A.重量感
B.粘稠感
C.酸甜感
D.收敛感
10.单项选择题下述常见的感觉中,属于触觉的是()。
A.酸
B.甜
C.苦
D.辣
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