为了做到更好地比赛呈现，制作浓缩咖啡与打奶泡的安排应该是（）。

单项选择题为了做到更好地比赛呈现，制作浓缩咖啡与打奶泡的安排应该是（）。

A.先打奶泡再做咖啡
B.先做咖啡再打奶泡
C.二者同步进行
D.没有具体的要求

1.单项选择题WBC 大赛对卡布奇诺制作的要求不正确的是（）。

A.奶沫厚度不低于1CM
B.浓郁的奶香
C.绵密的奶泡
D.在180～240ml 之间

2.单项选择题门店在制作咖啡拉花时，一般选用多大容量的杯子（）。

A.200ml
B.240ml
C.300ml
D.360ml

3.单项选择题两位客人分别单点两杯咖啡拿铁，为了最大化提高工作效率，打奶泡时应该（）。

A.分次进行奶泡打发，统一出品
B.出品其中一杯，再制作另一杯
C.两份一同打发，同时制作并出品
D.以上效率无区别

4.单项选择题从营销角度分析，减缓制作速度，一定程度的保留店内的客人数量，会（）。

A.制造人多排队的正面营销宣传效果
B.使客人等待并产生消极影响
C.增加咖啡师制作的心理压力
D.对门店经营管理带来负面影响

5.单项选择题在日常的练习中，可用于强化打奶泡的牛奶替代品是（）。

A.白开水
B.茶
C.酱油
D.洗洁精

6.单项选择题下列可用于日常练习拉花的浓缩咖啡液替代品是（）。

A.茶汤
B.酱油
C.奶精
D.面粉

7.单项选择题在新手练习咖啡拉花时，下列哪种用于练习手感性价比最高（）。

A.自来水
B.冲泡牛奶
C.奶精稀释
D.咖啡液

8.单项选择题常见的咖啡拉花反推图形不包括（）。

A.反推天鹅
B.反推熊
C.反推郁金香
D.反推叶子

9.单项选择题不属于咖啡拉花反推原理的是（）。

A.利用奶泡的流动性
B.利用奶泡的低密度性
C.利用拉花图案的可变性
D.利用咖啡油脂的挥发性

10.单项选择题关于反推叶子拉花出图的关键点描述正确的是（）。

A.第一部分穗辫在杯正中出图
B.第二部分叶子出图要从外往中间推
C.第一部分流量应该控制出较小的图
D.第二部分叶子图案应大于第一部分