A.巧克力
B.苹果
C.蛋奶乳
D.樱桃
E.越橘
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A.方形
B.圆形
C.圆柱体
D.正方体
E.船形
A.用手提前捏软
B.反复按压塔皮
C.讲塔皮放上模具时用力拉扯
D.塔皮上铺上烤盘纸加上感豆子或重石
E.面团底部用叉子扎上小孔
A.传统蓬松塔皮
B.普通蓬松面团
C.反式蓬松塔皮
D.反式蓬松面团
E.正向蓬松面团
A.橙子酒
B.糖
C.鸡蛋
D.牛奶
E.水
A.蛋奶布丁
B.烤面包布丁
C.杏仁奶油
D.红豆双皮奶
E.杏仁奶冻
A.玉米淀粉布丁(Cornstarch pudding)
B.奶油布丁(Cream pudding)
C.意大利奶油蛋羹(Panna cotta)
D.血布丁(Blood sausage)
E.牛排腰子布丁(Steak and kidney pudding)
A.焦糖布丁(Creme crulee)
B.面包黄油布丁(Bread and butter budding)
C.巧克力面包布丁(Chocolate bread pudding)
D.米布丁(Rice pudding)
E.意大利奶油蛋羹(Panna cotta)
A.煎
B.扒
C.低温慢煮
D.烤
E.炒
A.Keiv
B.Kiev
C.Chicken bone breast
D.Chicken breast
A.剔骨刀
B.料理刀
C.剪刀
D.绑肉针
最新试题
龙虾的预处理调味一般包含以下哪些原料()。
取鸡内脏时,需要先将()剥离。
填馅工艺中,适用于填“壳”的原料有()。
肉鸽去骨后一般会将鸽子分为六块,分别为()各两块。
腌渍汁是酸性液体,最早是用醋,现在还会用()等原料。
西班牙菜Paella 是一道非常受欢迎的节日菜肴,主要原料有()。
鸡腿肉的优点是()。
一只全鸭用轻度盐水浸渍,以下盐水的重量百分比不适合的为()。
鸡的捆扎成型正确步骤是()。
通常所指代的鹅肝酱(Pate de foie gras)可以是()。