单项选择题制作莲蓉馅的原料有:湘莲子()、白糖3000g、大油750g、花生油35g、澄粉500g。
A.1500g
B.2000g
C.3000g
D.2500g
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1.下列哪些不是10805-F201减压塔底重沸炉炉墙材质()。
A、轻制耐火混凝土衬里
B、陶纤纤维
C、促凝型纤维可塑料
D、轻质耐火砖
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
2.单项选择题制作枣泥馅时,先将红枣洗净,放入盆内加()上笼蒸熟。
A.精水
B.碱水
C.饴糖水
D.清水
3.单项选择题制作果脯馅的原料有:果脯()、白糖250g、大油50g、熟面粉100g、金糕50g、麻油50g。
A.100g
B.500g
C.400g
D.200g
4.单项选择题生拌椰蓉馅的原料有:椰蓉()、白糖750g、大油100g、鸡蛋500g、牛奶250。
A.500g
B.300g
C.200g
D.700g
5.单项选择题制作果脯馅时,应注意口味、()的搭配。
A.质量
B.价格
C.色泽
D.营养
6.单项选择题豆蓉馅的原料有:绿豆500g、白糖600g、大油12g、花生油()、精盐7.5g、葱75g、清水45g。
A.12g
B.8g
C.20g
D.16g
7.单项选择题甜馅类原料的刀工要求应做到:①();②要掌握原料的性能。
A.不宜剁碎、切碎为佳
B.要配合馅料的要求
C.粗细均匀
D.大小一致
8.单项选择题下列何药治疗金葡菌引起的骨髓炎效果最好()
A.头孢菌素
B.螺旋霉素
C.克林霉素
D.罗红霉素
9.单项选择题硝酸甘油常用的给药方法是()
A.口服
B.舌下含服
C.肌注
D.静注
10.单项选择题大量使用呋塞米的不良反应不包括()
A.高血钾症
B.高尿酸血症
C.听力损害
D.电解质紊乱
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