单项选择题维系蛋白质二级结构稳定的主要化学键是
A．肽键
B．氢键
C．二硫键
D．离子键
E．疏水作用
延伸阅读
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1.单项选择题蛋白质的变性是由于
A．蛋白质的空间构象的破坏
B．蛋白质一级结构改变
C．肽链中的氨基酸分子都不完整
D．2个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物
E．肽没有氨基末端和羧基末端
2.单项选择题镰刀形红细胞贫血患者，其血红蛋白β链N端第六个氨基酸残基谷氨酸被下列哪种氨基酸代替
A．缬氨酸
B．丙氨酸
C．丝氨酸
D．酪氨酸
E．色氨酸
3.单项选择题下列有关Mb的叙述哪一项是不正确的
A．Mb由一条多肽链和一个血红素结合而成
B．Mb具有8段α-螺旋结构
C．大部分疏水基团位于Mb球状结构的外部
D．血红素靠近F8组氨基酸残基附近
E．O2是结合在血红素的Fe2+上
4.单项选择题参与胶原合成后修饰的维生素是
A．维生素B1
B．维生素C
C．维生素B6
D．维生素D
E．维生素A
5.单项选择题测得某样品的含氮量为8g/L，则该样品蛋白质的浓度约为
A．40g/L
B．45g/L
C．50g/L
D．57.5g/L
E．62.5g/L
6.单项选择题维系蛋白质分子二级结构的化学键是
A．二硫键
B．离子键
C．疏水键
D．氢键
E．肽键
7.单项选择题下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是
A．Mb(Mr：68500)
B．血清清蛋白(Mr：68500)
C．牛ν-乳球蛋白(Mr：35000)
D．马肝过氧化氢酶(Mr：247500)
E．牛胰岛素(Mr：5700)
8.单项选择题维系蛋白质分子一级结构的化学键是
A．离子键
B．肽键
C．二硫键
D．氢键
E．疏水键
9.单项选择题关于蛋白质二级结构的叙述，错误的是
A．涉及肽链α主链骨架原子的相对空间
B．涉及肽链中氨基酸残基侧链的原子空间排列
C．α-螺旋和β-折叠是其主要结构形式
D．折叠是以肽键平面(肽单元)为结构单位
E．不具有生物学功能
10.单项选择题有关别构效应的叙述，错误的是
A．某种小分子物质与蛋白质(酶)的某一部位特异结合
B．发生空间结构微妙而规律的变化
C．改变了蛋白质的一级结构
D．生物活性发生变化(增强或减弱)
E．在生物体内普遍存在