单项选择题酒店在进行保本分析时首先要明确边际成本、边际贡献、边际贡献率等儿个指标。其中,()通常是指酒店经营过程中的直接成本,或经营成本(费用)中的变动成本(费用)。
A.边际贡献
B.边际成本
C.边际贡献率
D.边际成本率
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1.单项选择题()就是酒店通过对危机的监测、防范、决策,建立快速反应机制,对危机进行及时处理,达到避免和减少危机的产生,甚至将危机转化为机会的管理过程。
A.洒店危机管理
B.酒店安全管理
C.酒店员工管理
D.酒店危机制度
2.单项选择题酒店人力资源管理的第一项内容是()
A.工作分析
B.员工招聘
C.制定人力资源规划
D.薪酬与福利管理
3.单项选择题中餐服务一般分为()和中餐宴会服务两大类。
A.中餐包房服务
B.散客零点服务
C.团队宴会服务
D.中餐厅面服务
4.单项选择题()是专指提供独特、个性化的居住环境和服务,具有鲜明的与众不同的文化理念和内涵的小而精致的酒店。
A.共管公寓
B.主题酒店
C.度假酒店
D.精品酒店
5.单项选择题1911年,泰勒出版了()。他的影响跨越国界,在全世界范围内得到应用,被称为泰勒主义。
A.《系统理论和管理》
B.《工业组织:理论和实践》
C.《一般管理和工业管理》
D.《科学管理原理》
6.单项选择题酒店()的主要功能是将计划职能中确定的目标和实施方案,以及组织职能中确定的组织机构和责、权、利划分,切实落实到管理实践中。
A.计划职能
B.控制职能
C.领导职能
D.创新职能
7.单项选择题()客房价格仅包括房租,不含食品、饮料等其他费用。世界各地绝大多数酒店均属此类。
A.欧式计价酒店
B.美式计价酒店
C.修正美式计价酒店
D.欧陆式计价酒店
8.单项选择题()充分体现了酒店经营的独特性,满足不同宾客的个性化需求,如蜜月套房、童趣客房、木屋、玻璃屋、森林树屋等。
A.主题客房
B.无障碍客房
C.女士客房
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