烧伤病人的氮热比为（）。

单项选择题烧伤病人的氮热比为（）。

A.1：（100～120）
B.1：（150～200）
C.1：（180～200）
D.1：（250～300）
E.1：400

1.单项选择题高能量高蛋白膳食中能量至少应大于（）。

A.6276.00kJ（1500kcal）
B.8368.00kJ（2000kcal）
C.10460.00kJ（2500kcal）
D.12552.00kJ（23000kcal）
E.14644.00kJ（3500kcal）

2.单项选择题腹膜透析病人食欲下降加重，可能是腹透过程中吸收透析液中的哪类营养素所致（）。

A.脂肪
B.葡萄糖
C.维生素
D.无机盐
E.水加用胰岛素

3.单项选择题严重肝性昏迷患者如需补充蛋白质，应首选（）。

A.牛奶
B.鸡蛋
C.猪瘦肉
D.海鱼
E.大豆

4.单项选择题下列化学物质属于酮体的是（）。

A.色氨酸
B.丙氨酸
C.乙酰乙酸
D.谷氨酰胺
E.尿酸

5.单项选择题病毒性肝炎营养治疗的原则为（）。

A.高能量、高蛋白、高维生素
B.高能量、高蛋白、低脂肪
C.高能量、低蛋白、高维生素
D.高蛋白、低脂肪、适量糖类和能量
E.高蛋白、高糖类、适量能量和维生素

6.单项选择题牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在（）。

A.僵直阶段
B.自溶阶段
C.pH为5.4时
D.后熟阶段
E.以上都是

7.单项选择题慢性肾衰竭患者的适宜热能供给量为（）。

A.10～15kcal／（kg·D.
B.15～20kcal／（kg·D.
C.20～25kcal／（kg·D.
D.30～35kcal／（kg·D.
E.35～50kcal／（kg·D.

8.单项选择题当病人由于肝衰竭而出现肝性脑病时，为避免体内代谢氨的产生过多，蛋白质食物宜选择（）。

A.猪肉
B.牛肉
C.鸡肉
D.牛奶
E.羊肉

9.单项选择题下列哪一项不是急性胃炎的病因（）。

A.对水生贝类过敏
B.过度饮酒
C.吃新鲜清洁的蔬菜、水果
D.摄入被某些毒素污染的食物
E.大量摄入辛辣刺激食物

10.单项选择题分泌胃液中内因子的细胞是（）。

A.壁细脆
B.上皮细胞
C.平滑细胞
D.黏液细胞
E.主细胞